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大米蛋白粉
來源:網站管理員 點擊數:次 更新時間:2021-10-13
大米蛋白粉

大米蛋白粉是指從大米中提取的蛋白質,經過粉碎、提純和干燥后形成粉末狀物質。 大米蛋白粉是大米深加工的重要產品。根據其蛋白質含量和溶解度,可分為飼料級大米蛋白粉、食用級大米蛋白粉和大米蛋白肽。 大米蛋白主要由白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白組成。大米蛋白氨基酸組成合理,氨基酸含量高,是較好的食用蛋白。大米蛋白粉因其高營養價值和低過敏性,在嬰兒食品和營養食品中具有廣闊的發展前景。

而且中國又是一個水稻生產大國,水稻資源豐富。大米蛋白粉作為大米深加工行業的常規生產原料,長期以來沒有受到重視。近年來,由于對大米蛋白的深入研究,大米蛋白已經受到食品工業的青睞。大米蛋白粉產業具有廣闊的市場空間。更重要的是,進一步研究和利用較優大米蛋白資源,有利于大米深加工的綜合利用,增加大米附加值,發展科技支撐的大米深加工產業,促進我國糧食產業的發展。


飼料級大米蛋白粉

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